L'épice qui stimule la mémoire en juste 1 heure
Cette merveilleuse épice, une des plus étudiées par la science, a démontré améliorer la mémoire et les fonctions cognitives en général, en aussi peu qu'une heure après avoir été consommée!
La liste des propriétés du curcuma ne cesse de s'allonger.
Lors d'une recherche menée à l'Université de Swinburne à Melbourne, en Australie, les chercheurs ont évalué les effets sur le mental, d'un supplément de curcumine, un composé du curcuma, après une heure, trois heures et quatre semaines.
Ils ont effectué plusieurs tests pour déterminer si les participants ressentaient des effets sur leur humeur, les fonctions cognitives, ou au niveau de marqueurs sanguins qui pourraient indiquer des effets immédiats ou à long terme de la curcumine.
À peine une heure après la prise du supplément les participants ont démontré une amélioration significative des performances sur des tâches de mémorisation et d'attention par rapport au groupe placebo.
Les chercheurs ont constatés de nombreux résultats impressionnants, se poursuivant au-delà de quatre semaines de traitement à la curcumine.
Non seulement il y avait amélioration des tâches faisant appel à la mémoire, mais ils ont noté également une amélioration de l'humeur et de la sensation de bien-être des participants, même la fatigue induite par le stress psychologique était significativement améliorée après le traitement à long terme.
Des patients atteints de la maladie d'Alzheimer, avec des symptômes graves incluant la démence, l'irritabilité, de l'agitation, de l'anxiété, et de l'apathie, ont montré d'excellents résultats thérapeutiques en prenant la curcumine, selon une autre étude publiée dans la revue médicale japonaise Ayu.
Lorsque les participants prenaient une dose quotidienne de 764 mg de curcuma (normalisé à 100 mg de curcumine) pendant douze semaines, les chercheurs ont noté une amélioration de ces symptômes reliés à la maladie.
Ces résultats semblent confirmés par une autre étude animale, publiée dans le Journal of Neuroscience Research. Cette étude a démontré que la curcumine stimule le cerveau et pourrait améliorer l'apprentissage et la mémoire.
C'est un des ingrédients des célèbres 'currys' leur donnant une couleur et odeur bien caractéristique.
La grande majorité du Curcuma provient de l'Inde. De la même famille que le gingembre, on utilise la racine et le rhizome pour leurs vertus médicinales. La médecine Ayurvédique utilise abondamment cette plante pour ses qualités dans les cas d'arthrite et autres inflammations, de même que pour les problèmes de vision. Au cours des vingt dernières années, l'efficacité du Curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par les études scientifiques.
Les pigments curcuminoïdes du curcuma sont des antioxydants efficaces. Selon des études scientifiques, les curcuminoïdes du curcuma préviennent l'oxydation des matières grasses dans le sang plus efficacement que les antioxydants de l'écorce de pin et des extraits de pépin de raisin.
Le curcuma contient un peptide unique appelé turmérine, une substance qui neutralise les radicaux libres, plus puissants que la curcumine et que l'antioxydant synthétique BHA.
Les animaux nourris des curcuminoïdes présentent un taux plus élevé d'enzymes glutathion-S-transférase, un des plus importants antioxydant intervenant dans le système de désintoxication de l'organisme.
Le Curcuma sera utile dans les cas suivants :
- Troubles hépatiques
- Troubles digestifs
- Traitement des blessures (antibactérien)
- Parasites intestinaux
- Inflammations aigües ou silencieuses
- Arthrite
- Cholestérol
- Équilibrer le système nerveux
- Prévenir ou traiter le cancer
- Stimuler le système immunitaire
Bienfaits :
L'élément actif du Curcuma est connu sous le nom de curcumine, cet antioxydant serait plus actif que la vitamine E. Il semble avoir une grande variété d'effets thérapeutiques. Il protège des dommages causés par les radicaux libres par son effet puissamment antioxydant.
Arthrite :
Il réduit les inflammations, il serait même plus efficace que l'hydrocortisone, en réduisant le niveau d'histamine et probablement en augmentant le taux dans le sang de cortisone naturelle produite par les glandes surrénales. Il est aussi puissant que les anti-inflammatoires non stéroïdiens, et ne présente pas les effets secondaires nocifs. Au contraire, il agit comme protecteur hépatique.
Protecteur hépatique :
Il protège également le foie contre un grand nombre d'agents toxiques. Des expériences effectuées sur des animaux confirment l'effet protecteur du Curcuma contre les effets toxiques de certains médicaments ou substances dommageables pour le foie. Les personnes utilisant régulièrement des médicaments, notamment un usage fréquent d'acétaminophène ou autres analgésiques, de même que les personnes qui consomment régulièrement de l'alcool, devraient recourir au Curcuma pour protéger le système hépatique. Le Curcuma peut-être utilisé en complément avec le Chardon Marie.
Système cardio-vasculaire :
Le Curcuma peut aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et il augmente la fluidité du sang en ralentissant l'agrégation plaquettaire. Cette double action lui confère donc des qualités protectrices du système cardio-vasculaire.
Antibactérien :
Le Curcuma possède des propriétés antibactériennes qui sont notamment utilisées en cuisine pour prévenir la putréfaction de la viande. Pour prévenir une infection, lors de blessure légère ou égratignure, on peut saupoudrer celle-ci de poudre de Curcuma, après l'avoir bien nettoyée.
Parasites intestinaux :
Des tests effectués en laboratoire ont confirmé l'efficacité du Curcuma à combattre les protozoaires, justifiant ainsi son utilisation dans les cas de dysenterie.
Protection contre le cancer :
Le Curcuma fait partie de la liste des 9 aliments à consommer quotidiennement pour réduire de plus de 50% la possibilité d'apparition d'un cancer. Cette liste est recommandée par le DR Richard Béliveau, Directeur du Laboratoire de médecine moléculaire de l'hôpital Sainte-Justine. Un rapport publié dans le Cancer Letters rapporte que le Curcuma inhibe la croissance de lymphomes, tumeurs cancéreuses. Certaines études démontrent qu'il aide à prévenir le développement de tumeurs chez les animaux.
Utilisation :
Il y a plusieurs façons de consommer le Curcuma. La meilleure et la plus efficace est dans la cuisine.
Selon le Dr Béliveau, le poivre noir augmenterait de 1000 fois l'absorption de la curcumine. Ce qui explique sans doute la raison pour laquelle dans la tradition indienne, le curcuma a toujours été utilisé dans des mélanges d'autres épices et est toujours accompagné de poivre noir.
Le curcuma est liposoluble, il faut donc le mélanger dans une base d'huile pour augmenter sa biodisponibilité.
Il existe d'autres façons d'utiliser le curcuma, mais elles sont incontestblement moins efficaces que de l'utiliser dans les plats cuisinés ou des sauces.
On peut également le consommer sous forme d'infusion. Une cuillère à café de Curcuma en poudre pour une tasse de lait ou mieux dans une boisson de soja.
On peut également faire une infusion mixte de Curcuma et de Gingembre. Faire une décoction de 5 minutes d'un morceau de 2 centimètres de racine de Gingembre et ensuite ajouter une cuillère à café de Curcuma. Laisser infuser 5 minutes.
Il existe également des capsules de Curcuma, souvent combinées au Gingembre.
Marie Nga